Recipe: Tasty Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method)

Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method). Produk : Bolu Tape Ketan Hitam Nama. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil permentasi berupa kandungan alkohol. Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi.

Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method) The black glutinous rice are boiled until soft, and sugar and coconut milk are added. Tape Ketan Hitam is typical of Indonesian food, made from black glutinous rice in the home and in the process which was done very carefully and clean, so as to produce a good and healthy and produce a distinctive flavor that is sweet with natural processes without added sugar, slightly acidic and can last. See more ideas about Bolu, Food, Ethnic recipes. You can have Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method) using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method)

  1. You need 3 of telur ukuran besar.
  2. Prepare 70 gr of gula (sesuai selera dan manisnya tape).
  3. You need 100 gr of terigu.
  4. It’s 2 sdm of tapioka / maizena.
  5. Prepare of Kurleb 5-7 sdm tape ketan (ga ditakar, cemplung aja🙈).
  6. Prepare 1 sdt of munjung SP.
  7. It’s 4 sdm of margarin (lelehkan).

Bahan baku dari pembuatan tape ketan hitam adalah beras ketan. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu olehragiatau (bakteriSaccharomyces cerivisiae) bakteri ini dapat merubah karbohidratmenjadialkohol,dankarbondioksida. Ketan hitam merupakan sejenis beras yang banyak dijumpai di negara-negara Asia. Ketan hitam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain sebagai antioksidan, meningkatkan daya tahan.

Bolu Tape Ketan Hitam (All in One  Method) step by step

  1. Campur semua bahan kecuali SP dan margarin. Mix rata kurleb 1 menit..
  2. Tambahkan SP, mix speed tinggi hingga mengembang kental..
  3. Tambahkan margarin leleh. Mix sebentar saja. Lanjut aduk balik dg spatula hingga benar-benar rata. Adonan masih kental..
  4. Panggang di oven yg sudah panas. Oven tangkring api besar 5 menit, lanjut api sedang kurleb 25 menit, lanjut api kecil hingga lulus tes tusuk dan pinggir kue merenggang dari loyang..
  5. Hasilnya: Wangi tape, mirip aroma bolu tape singkong🐣 Tektur lembutt, tidak seret😘 Ga kempus, cenderung lembab, dan bagian bawah terlihat lebih lembab. Mungkin karena tape ku berairr🐒 Manisnya pas. Saat dikunyah butiran tapenya kerasa. Gimana kalo tapenya dihaluskan dulu yaa🤔 Over all, OK aja!.

Tape merupakan makanan basah yang terbuat dari singkong atau beras yang difermentasikan menggunakan ragi. Salah satu jenis tape adalah kue tape ketan yang telah lama dikenal di Indonesia. Dalam pembuatan tape ketan ada hal yang perlu diperhatikan yaitu penggunaan ragi. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Beras ketan hitam berwarna hitam saat belum dimasak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *